Nutritionistii au stabilit in unanim acord importanta unui mic dejun sanatos si hranitor. Prima masa a zilei ar trebui sa fie o sursa bogata in nutrienti esentiali: calciu, fier si vitamine din complexul B, precum si fibre si proteine. Atunci cand sari peste micul dejun, sau mananci pe apucate, nu vei mai putea compensa pentru lipsa acestor nutrienti prin mese mai bogate in restul zilei.
Importanta unui mic dejun sanatos
Micul dejun nu doar ca iti da suficienta energie incat sa-ti incepi ziua in forma, dar are numeroase alte beneficii pe termen lung, care ar trebui sa te convinga sa nu omiti niciodata cea mai importanta masa a zilei. Studiile au demonstrat ca:
- un mic dejun sanatos sta la baza unei alimentatii complete, bogata in nutrienti, vitamine si minerale;
- micul dejun iti imbunatateste capacitatea de concentrare;
- iti da suficienta energie si anduranta pentru a intreprinde efort fizic;
- un mic dejun sanatos te ajuta sa-ti mentii greutatea;
- te ajuta sa previi bolile cardiovaculare, diabetul si hipertensiunea o data cu inaintarea in varsta;
Mic dejun sanatos: alegerile nutritionistilor
1. Pancakes din fulgi de ovaz
Clatitele sunt un deliciu vinovat. Cu toate acestea, daca-ti plac, exista alternative sanatoase si cu putine calorii, numai bune pentru un mic dejun hranitor. Una dintre retetele preferate ale lui Franci Cohen, nutritionist si antrenor personal, este cea de clatite dintr-un aluat preparat cu fulgi de ovaz, albusuri, mar ras si un praf de scortisoara. Pentru ca fulgii de ovaz sa absoarba savoarea marului si scortisoarei, aluatul se pune deoparte 10 minute, apoi se prepara intr-o tigaie pentru clatite. Pot fi servite cu fructe proaspete, la alegere.
Reteta este bogata in proteine, fibre si vitamine ceea ce o transforma in alegerea perfecta pentru micul dejun.
2. Ou fiert cu piper si boabe de mustar
Daca nu ai suficient timp sa prepari micul dejun, poti incerca reteta oferita de Trishna Joshi, la care apeleaza chiar ea ori de cate ori este pe fuga dimineata: doua oua fierte peste care presara boabe de mustar si piper.
3. Parfait
Un parfait perfect pentru un mic dejun sanatos! Reteta ne este oferita de Sophie Jaffe, instructor de yoga, bucatar si nutritionist. Se amesteca intr-un blender curmale, afine, lapte de cocos si pudra proteica, iar la final se adauga nuci, seminte si fulgi de cocos.
4. Mic dejun sanatos si copios
Nutritionistii Stepahnie Clarke si Willow Jarosh aleg fara ezitare painea prajita la micul dejun. Una dintre variantele in care o poti servi este sub forma de sandvis cu unt de migdale si pere. Se prepara si un amestec din lapte, oua, extract de vanilie si coaja de lamaie. Se trece sandvisul prin mixtura si se prajeste (fara ulei) intr-o tigaie care nu lipeste.
5. Broccoli
Nutritionista Ashley Koff are o afinitate aparte pentru broccoli, pe care incearca sa-l consume in fiecare zi. Fie ca adauga broccoli congelat intr-un smoothie cu piersica, mango, caju, chimbir, pudra proteica si apa, fie ca prepara reteta preferata de broccoli sote in ulei de avocado sau cocos, peste care adauga un ou, Ashley Koff nu exclude niciodata broccoli din dieta, mai ales la micul dejun.
Sursa:
