Proteine alimentare: de origine animala sau vegetala?

Proteine alimentare pentru o dieta sanatoasa

Este adevarat, macar pe timp de vara ar fi bine sa mai renuntam la produsele de origine animala si sa ne alcatuim dieta bazandu-ne, in principal, pe fructe si legume proaspete. Dar nu complet. Este esential ca o macar parte mica din cantitatea de proteine alimentare consumata sa fie si de origine animala. Iata de ce.

Nevoia de proteine alimentare complete

Proteinele sunt absolut necesare organismului uman: ele contribuie esential la cresterea si dezvoltarea noastra, sunt utilizate pentru producerea hemoglobinei, “responsabila” cu transportul oxigenului, contribuie esential la sanatatea oaselor, a muschilor, a organelor interne si la vindecarea ranilor, cresc imunitatea si rezistenta la actiunea nociva a substantelor toxice, plumb, mercur sau crom s.a.m.d

Desigur, avand in vedere colorantii si substantele daunatoare din produsele de carne procesate, proteinele provenite din fructe si legume par mult mai sanatoase. Si sunt foarte sanatoase, doar ca  sunt si… incomplete. Spre deosebire de proteinele din carne, acestea nu contin toti aminoacizii esentiali, necesari bunei functionari a organismului nostru, sau ii contin in cantitati foarte mici.  Din cele 22 tipuri de aminoacizi care sunt ne sunt necesari, 9 nu pot fi produsi de organism si trebuie procurati din alimentatie… iar multe dintre sursele vegetale de proteine nu ni le pot oferi.

Cele mai bogate surse de proteine alimentare de origine vegetala sunt soia, nucile si semintele, cerealele integrale, fasolea sau lintea, insa acestea cu greu pot acoperi necesarul zilnic de proteine in alimentatie al unui adult, care este de aproximativ 2 – 2.5g pentru fiecare kilogram de greutate corporala. Astfel, o dieta echilibrata si sanatoasa este una care include si proteine complete, din surse precum carnea macra de vita sau de pasare, oua, produse lactate si mai ales peste!

Necesarul de proteine alimentare in dieta zilnica

Asadar, profita de fructele si legumele verii si de bogatia lor de vitamine si minerale, renunta la mezeluri si la alte produse procesate din carne, dar consuma saptamanal peste, produse lactate si cate o bucatica de carne slaba, preparata cat mai natural, pentru a acoperi necesarul zilnic de proteine alimentare.

Pofta buna! 🙂